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中秋烤肉似乎已成約定習俗，鋁箔紙分為光面及霧面，究竟該將亮面還是霧面朝向光熱處呢？
台北科技大學電機系教授房漢彬表示：
一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果；例如烤肉時，應以鋁箔紙的亮面包裹食物，以霧面對著炭火，肉才容易烤熟。
若是將鋁箔紙當成遮陽板時就得將亮面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼哦！
【補充】鋁箔會分成亮面及霧面是因在工廠量產時都是兩張兩張製造，而滾輪需推動鋁箔向前滾動，故需有霧面增加磨擦力，避免空轉導致停機，無所謂毒性與否！
就像現在鋁鍋也不是純鋁，大多是鋁錳合金，相對穩定，同理要是對鋁容器有疑慮，烹煮時竟量不要直接加入酸性物質
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