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▲    羊懸筋——病變組織

 

又稱蹄白珠，一般為圓珠形、 串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

 

▲    雞頭 ——有害重金屬

 

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。

 

為何雞越老，雞頭毒性就越大 呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

 

 

 

▲    豬脖子裏的肉疙瘩——易感染疾病

 

食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

 

▲ 禽尖翅——病菌倉庫

雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，所以禽尖翅是個藏汙納垢的“倉庫”。

 

▲ 雞脖、鴨脖——高膽固 醇

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。 這裏面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

 

▲ 魚“黑衣”——有害物 質彙集層

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

 

▲ 畜三腺——有害器官

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種 '生理性有害器官'，內部含有大量激素，進入人體後，會 擾亂人體的激素平衡，危害健康.