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白糖‧黃糖‧冰糖 – 誰最健康？
要回答這個問題，就要先看看這三種糖有什麼分別。先說最常用的白糖。
白糖是由原蔗糖加工净化漂白而成。因為經過多次精煉及去除雜滓，所以顏色純淨及雪白。有些地方仍然可以買到精煉度比較低的白糖。例如在出名產糖的古巴買到的砂糖就是呈暗灰色的。
黃糖在北美洲可以分成兩種：喝咖啡常用的brown sugar，和另一種較少見的raw sugar。兩者的顏色都是啡啡黃黃，但顏色的來源就不一樣了。Brown Sugar其實是大粒的砂糖，加入molasses糖漿製成。甜度比白砂糖高：一茶匙白砂糖有16卡路里，同等份量的brown sugar則有17卡路里。Raw sugar則是未經精煉的蔗糖。那啡黃色是蔗汁天然的顏色。相比加了糖漿的brown sugar似乎健康一點。
有不少人認為，黃糖比白糖健康。此說是否屬實？黃糖的確含有鈣，鉀，鐵和鎂，但份量極之微少。除非你一包一包地吃，否則在這些礦物營養上是毫無分別。
至於中國人煲糖水燉湯常用的冰糖，是60年代由天津市新華食品首先研制的。製法是將白糖翻煮，加入一種叫做保險粉的添加劑重新凝结成晶体再晾乾而成。這種保險粉添加劑據說亦用紡織業，用來漂染布匹。漂白後的織物色澤鲜、艷艳，不易退色。用於食品和漂染紙張亦可。
得人驚吧！是集合網上找到的資料寫的。如果這個添加劑屬實，下次煲糖水寧願用raw sugar了！
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