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很適合作便當小菜，竹輪一定要先過熱水，

除了嚐起來更清爽之外，也顧及去油少脂的健康原則哦！

【材料】

1.中顆馬鈴薯1顆、小顆馬鈴薯1顆、細蘆筍12支

2.素竹輪12個

【調味料】

1.蔬果調味料1小匙、白胡椒粉少許

2.黑胡椒少許、鹽少許

3.香菇醬油1大匙、素蠔油1大匙、楓糖2大匙、水1/2碗

【做法】

1.將材料1洗淨，中顆馬鈴薯去皮切細條，蘆筍切約5公分長段，素竹輪過熱水去油。

2.將馬鈴薯條放入容器中，下調味料1拌勻，再放進電鍋蒸至半熟，取出放涼。

3.小顆馬鈴薯去皮切薄片，放入容器中，加入調味料2拌勻，入電鍋蒸至熟軟，取出壓成泥備用。

4.接著，將馬鈴薯條和蘆筍塞進竹輪中間的洞內，排在盤中，然後放入電鍋蒸至熟軟。

5.將調味料3加入做法3的馬鈴薯泥中，拌成馬鈴薯照燒醬。

6.把馬鈴薯照燒醬淋在竹輪馬鈴薯上，即可上桌。

【變化365】

1.蘆筍可以變換為小黃瓜條、四季豆、紅蘿蔔條或紅椒條。

2.如果想要有更濃厚一點的風味，可以將蘆筍換成起司，一樣切成細條狀，但不用蒸的，改用烤的。