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松阪豬蓋飯

材料─松阪豬肉片60克、洋蔥、小白菜少許、蛋1顆、白飯、水、七味粉、海苔絲適量

調味料：醬油1匙、味霖1匙、清酒1匙

做法─

洋蔥切條狀，加些許開水、調味料煮熟。

豬肉切條狀，放入做法1。

將小白菜切段，平鋪在做法2豬肉表面；取一半蛋汁淋於表層，蓋鍋蓋繼續煮，以便凝固。

淋上剩餘一半蛋汁，使口感滑嫩；灑上七味粉、海苔絲即可。

 

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