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材料─去骨雞腿1隻、花椰菜1朵、蛋2顆、薑片、白飯
調味料─醬油2匙、味霖1匙、清酒2匙
做法─
雞蛋打入碗中，蛋黃、蛋白分開，取鍋下少量油下蛋黃，炒熟鋪在白飯上。
將雞腿（雞皮朝下）、薑片下鍋，加些許開水，加入調味料，蓋鍋蓋燜煮。
雞肉至焦黃後，放入花椰菜，蓋上鍋蓋，約兩分鐘。
取出雞肉切塊，擺盤，將醬汁淋至雞肉上即可。
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- Apr 12 Sat 2014 06:06
照燒雞飯
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