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1.將蘿蔔表面沙土洗刷乾淨
切成小段後，
拿去曬太陽陰乾表面水分。
2.於傍晚時收集起來置於桶中，
放入一些鹽巴搓揉，
再用重物重壓，
會使蘿蔔冒出水分。
3.醃過一夜的蘿蔔乾，
於次日取出曬太陽，
曝曬至傍晚，
它的體積會比原來的蘿蔔條小一些，
但還是濕軟白色的蘿蔔條，
再收集起來至於桶中再壓上重物。
4.相同的曝曬+重壓過程，
再次重複，
經過兩、三次後，
脆鹹又耐久藏的蘿蔔乾就完成了.
蘿蔔乾製造過程→經過陰乾→醃製→曬乾→成品。
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