醫學院研究人員最近發現,金針菇中有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,也可以提高免疫力,甚至能對抗病毒性感染及癌症。    金針菇又名冬菇、益智菇,我國對菌類的研究中也早已證明,它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高,其中含有18種氨基酸,有8種是人體必需的。氨基酸總量佔金針菇幹重的20%左右,其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發育,這也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍。    我國傳統醫學認為:金針菇性寒,味鹹,能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動,常吃對高脂血症患者有一定的好處。    健康人多吃金針菇,可以起到增強免疫力的作用,不過吃的時候應避免過度烹煮,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。注意一次不要吃太多,因為菇類中含有高纖維,吃多了可能導致瀉肚。另外,患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要常吃,否則會讓病情加重。

 

吃金針菇(煮勿逾3分鐘可殺死95%癌細胞  

吃金針菇可以殺死癌細胞,根據新加坡大學的最新研究。
由於金針菇含有 一種多醣體,可以加強人體免疫系統,在動物實驗中,這種特殊的蛋白質,可以有效殺死95%的癌細胞。

記者:「吃火鍋時,大家都不會忘記加入這個金針菇,而根據新加坡國立大學的最新研究發現,這個金針菇裡面的多醣體,具有抗癌的功效。」

細細長長的金針菇,30元就可以買一大盤,這樣的便宜貨竟然具有抗癌功效,為什麼這麼神奇?

陽明藥理研究所教授潘懷宗:「有這個多醣體,吃進去之後,可以促進身體所謂自然殺傷細胞的增生而變多,因為它變多、變強了以後,就能夠撲殺身體裡面的癌細胞、撲殺身體裡面的病毒,所以可以造成所謂的預防癌症,或者治療癌症這樣的效果。」

用自體細胞殺死腫瘤的免疫療法,是當今醫界最紅的抗癌秘方。
美國最新研究,先抽血20C.C在體外利用特殊蛋白質,讓自然殺手細胞倍增,成功撲殺血癌細胞。

潘懷宗:「它可以在體外,將人類的自然殺傷細胞,能夠增強到幾萬倍,再利用高度的純化技術,這第二個比較高級的技術,純化出純的自然殺傷細胞,再用點滴靜脈注射的方式,滴回你自己的身體裡面。」

專家說,這種方法,跟吃金針菇是同樣的原理吃的時候,用火鍋烹調最好,而且煮的時間不要超過三分鐘,煮得太爛,裡面可以殺死癌細胞的多醣體,可能就沒有效了。

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