食物會決定背部的自我修護能力
背痛十分常見,西方國家約有60%到80%的人曾經一度罹患嚴重的背痛,而20%到30%的人則是患有長期性的慢性背痛。在和食物有關的疼痛當中,或許背痛是最出我們意料之外的,畢竟我們一直認為背痛是因為扛提重物、扭傷、背部受傷、睡軟床墊、骨質疏鬆,或是自行退化的椎間盤所導致──沒有人認為背痛是飲食所引起,然而最新證據卻意外顯示:食物能決定你的背部是否有能力修護每日的創傷。
慢性背痛其實是因為血管堵塞了!
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每當你走路、起身、坐下、撿起東西或突然轉身時,椎間盤和脊椎骨都會承受到輕微的壓力,次數多達每天數百次。為了修補每日勞動所累積的傷害,脊椎必須有充沛的血液來輸送氧氣和營養素,並帶走細胞裡累積的廢物。負責供應脊椎血液的是腰椎動脈,身體的主動脈會將血液從心臟沿途一路從脊椎運送至腿部,而腰椎動脈即為主動脈的分支。動脈輸送氧氣和營養素,靜脈則帶走細胞廢物。 不幸的是,在人體所有動脈中,腹部動脈最容易出現動脈粥狀硬化斑塊,芬蘭的研究人員發現,長期背痛的人,他們的腰椎動脈發生阻塞的機率比沒有背痛的人要高出許多,此外,阻塞情形愈是嚴重,椎間盤退化的情形也愈厲害。 ◎暢通動脈的飲食 假設血流不順造成組織內的廢物堆積,廢物刺激神經末梢會導致疼痛,那麼如果能夠藉由改變飲食和生活方式再次打開動脈,不就能減輕疼痛?答案似乎是肯定的。 ◎具止痛效果的補充品 白柳皮:早在西元前十五世紀,希波克拉底就曾記載白柳皮在疼痛和發燒方面的療效。白柳皮含天然的水楊酸鹽,這種化學物質就是現在阿斯匹靈錠劑的前身。對下背痛或其他症狀而言,白柳皮都是一種溫和有效的藥草。小孩不可使用白柳皮,因為有可能會造成雷氏症候群。
色胺酸:它作用的機制是增加腦裡血清素的含量。血清素是腦部天然的化學物質,會影響耐痛度、睡眠和心情。醫界並不建議服用色胺酸補充品,這是因為產品汙染問題曾使一些使用者中毒。想要自然提高體內的色胺酸,最安全的方法其實是吃碳水化合物,像是馬鈴薯、米飯、義大利麵和麵包等。這些食物能夠以最自然的方式,促使色胺酸到達腦部,並在腦部自動轉變為血清素。 薑:能夠減輕肌肉和骨骼症所引起的發炎反應。一般使用量為每天服用半茶匙到1茶匙的薑粉(1至2克),持續使用約4到12週才能見效。 ◎多活動!愈不敢動對背部愈不利 挪威奧斯陸的一組研究員決定為463位病患進行一項和臥床休息完全相反的療法,這些病人的背痛當時都嚴重到必須停止工作至少8週。醫師鼓勵病人多保持身體活動並避免臥床,希望藉以增進病患背部的血液循環而加快背部修護的速度。 病人必須自我警惕,不要為了保護背部就不敢活動。醫師告訴病人:「愈不敢動對背部愈不利!」這裡必須先說明,原本8週不能工作的病人通常有60%的人休息了6個月後仍無法工作;但研究員發現,病人若能保持身體活動,6個月後仍不能工作的人數可以降為30%。此外,也有研究證實,有氧運動能改善脊椎狹小症,可見傳統臥床不動的療法現在已被運動取代。
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