一﹑青西紅柿（蕃茄）~~青西紅柿含有毒性物質﹑叫龍葵素﹐食用這種還未成熟的青色西紅柿﹐口 腔有苦澀感﹐吃後可出現惡心﹑嘔吐等中毒癥狀﹐生吃危險性更大。
二﹑爛白菜~~食用腐爛的大白菜後﹐會使人缺氧而引起頭痛﹑頭暈﹑惡心﹑腹脹等﹐嚴重時會抽筋﹑ 昏迷﹐甚至有生命危險。
三﹑無根豆芽~~在生產過程中﹐多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌﹑ 致畸和致突變的有害物質。
四﹑鮮黃花菜 （金針花）~~鮮黃花極有毒﹐乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿﹐這種毒素 可引起嗓子發乾﹑胃部燒灼感﹑血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下﹐然後用涼 水浸泡2小時以上﹐中間換一次水﹐鮮黃花菜就無毒了。
五﹑發芽的土豆~~ 發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高﹐食用易中毒。因此﹐ 發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
六﹑腐爛的生薑~~ 腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素﹐即使量很少﹐也能 引起肝細胞中毒和變性。
七﹑棕色心的甘蔗~~變質的甘蔗裏面呈黑﹑棕褐色﹐吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌 感染並產生了毒素所致。
八﹑長黴的茶葉~~茶葉發黴是受了青黴﹑曲黴污染的結果﹐倘若喝了發黴的茶葉水﹐輕則引起頭暈﹑腹瀉﹑重則可以引起重要器官壞死。
九﹑長斑的紅薯~~ 紅薯上長黑斑﹐是由於感染黑斑菌所致﹐吃後易中毒。
十﹑發黃的銀耳~~變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成﹐吃了可引起頭暈﹑肚痛和腹瀉等中毒現象。
十一﹑變色的紫菜~~若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色﹐敘述紫菜在乾燥﹑包裝前已被有毒物所污染﹐這種紫菜對人體有害﹐不能食用。
十二﹑未醃透的鹹菜~~ 醃菜時如果放鹽量不足﹐醃制時間不滿8天﹐可能造成亞硝酸鹽中毒。
十三﹑新鮮的蠶豆~~有的食後會引起過敏性溶血綜合病症﹐出現全身乏力﹑貧血等癥狀。
十四﹑胖大的豆芽~~用化肥發的豆芽都是又白又胖﹐其中殘留大量的氨﹐在細菌的作用下﹐會產生 亞硝銨﹐大量食用會引起頭昏﹑惡心﹑嘔吐。
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