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電飯鍋可稱懶人偷吃步的法寶，利用煮飯時，以蒸架架起肉盤並放入飯鍋中一同蒸煮；在煮飯同時，另外燙（炒）青菜，或是煎蛋、煮湯，等飯煮好，肉、菜、湯也完成了。

材料(3-4人份)：

豬絞肉250g（肥3瘦7）、梅乾菜50g、中小型洋蔥1/2個、蒜末1大匙

作法：

1.熱油鍋，爆香蒜碎，加入漂洗乾淨並切碎的梅乾菜炒出香味，再加入梅乾菜的調味料拌炒，盛起備用。

2.豬絞肉用菜刀剁約2至3分鐘，再放入大碗中加入肉餡調味料（香油與清水除外），拌勻後將清水分3次邊攪拌邊加入，直至水分被肉吸收，再拌入香油。

3.將作法1的炒梅乾菜、洋蔥碎，加入肉餡中混勻，將肉餡整成丸子狀，排入深盤（盤底抹少許油）。

4.放入電鍋，外鍋加2/3杯水，蒸至開關跳起即完成；電子鍋則以水滾冒蒸汽開始，計時約15鐘。

肉餡調味料：肉餡需經調味，輕重口味因人而異，僅提供範本參考。

醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、香油1大匙、清水80ml、鹽適量

炒梅乾菜調味料：梅乾菜也可拌入調味料更增風味。

醬油1大匙、糖1/2小匙、清水1大匙