●你真的認識你每天吃的水果嗎？
大多數人雖然對名稱朗朗上口，但果實之外的植物特徵，如葉片、花朵等卻未必見過，對繁多的品種更是一無所知。想要學習有關水果的一切，現在就出發！
★火龍果
補血兼排毒
原產地：中美洲的墨西哥南部以及瓜地馬拉、哥斯達黎加的太平洋沿岸地區
別名：紅龍果、仙蜜果、玉龍果、吉祥果、芝麻果
【水果紀事】在原產地拉丁美洲傳統的祭典上，火龍果是必備的「神聖之果」，神聖之果不僅外表美麗，也是救人的慈悲之果。
火龍果從開花到果實成熟約僅30至40天左右，是生長快速的水果。由於火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何的農藥和生長激素，因此火龍果的栽培完全可以落實生機飲食的要求，是符合環保的綠色水果，也是具有一定療效的保健水果。
火龍果所含的植物性白蛋白是植物中相當稀有的成分，具黏性和膠質，可以和人體內的重金屬離子結合，再由排泄系統排出體外，因此具有很好解毒效果，對胃壁也有保護的效用。
火龍果含有的鐵質比一般減肥水果要高，鐵質是製造血紅素及其他含鐵物質不可缺少的營養成分。
此外，火龍果的果皮中含有豐富的維生素E和更為特殊的花青素成分，花青素在葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。
★酪梨
減重顧心臟
原產地：中美洲、墨西哥和南美洲北部
別名：牛油梨、黃油梨、幸福果、油梨（中國）、鱷梨（日本)
【水果紀事】酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲的原產地被稱為「森林的奶油」或是「窮人的奶油」，含有超過20種以上的營養成分，還有豐富的單元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，並可預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此金氏紀錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果而已，也可以做為主食。
酪梨的營養成分超高，但它與一般水果不同，幾乎完全沒有澱粉或糖類，所以沒有甜味，但完全成熟後的酪梨卻有特殊無比的口感，有點像香軟的奶油，又帶有一點核仁的堅果味，也難怪會被稱為牛油果或黃油果。酪梨果肉富含脂肪，平均含量由8.3%到22.8%都有，脂肪含量的多寡會因品種及採收的成熟度而異。
酪梨所含的脂肪大多是單元不飽和脂肪，可預防心臟疾病和部份癌症的發生。此外，單元不飽和脂肪在運動後往往可以快速燃燒，因此可做為長期維持體重的重要養分，酪梨也成為減重及維持苗條體態的現代人最愛的水果之一。
★柿子
腎病患必吃
原產地：中國長江流域一帶
別名：紅柿、水柿、脆柿、甜柿、朱果、猴棗
【水果紀事】成熟的柿子一般約含有碳水化合物17.2%，主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是柿子吃起來讓人覺得很甜的主因；柿子還含少量的蛋白質、脂肪及粗纖維，此外也富含維生素B群、鉀、磷、鐵、碘等微量營養素。
柿子含有豐富的糖分、果膠和維生素，具有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化患者的天然保健食品。柿子富含的果膠是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，有助於緩解痔瘡、改善便秘，對於保持腸道的正常菌群生長有極佳的作用。
中醫則認為柿子味甘、澀且性寒，歸肺經。『本草綱目』中記載：「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。」同時柿蒂、柿霜、柿葉也都可入藥。
此外，比較少人知道柿子對於醒酒有極大的功效，主要是因為柿子含有單寧酸和許多酵素，維生素C也比柑橘高出三至四倍，這些都是醒酒的「好幫手」。酒醉後吃上兩個柿子，可以緩解第二天的頭痛。柿子還能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧酸和酵素可分解酒精，而高含糖量、含鉀量以及大量的水分有利尿作用，可幫助體內排出酒精。豐富的維生素C則可增強肝功能，有護肝作用，有機酸和單寧酸可加速酒精分解。
★柚子
醒酒通腸道
原產地：東南亞、印度北部及中國南部
別名：文旦、香欒、內紫、雷柚、胡柑、臭橙、臭柚
【水果紀事】剛摘下的文旦果肉較硬，要先放個十來天讓它「消水」，等果皮有點皺縮，顏色由綠轉成黃綠，此時果肉變軟，甜度也增加不少，剖開食用風味最佳。
柚子含有豐富的鉀，而且幾乎不含鈉，因此可說是患有心血管疾病及腎臟病患者最佳的食療水果。新鮮的柚子果肉含有類似胰島素的成分「鉻」，能降低血糖。
柚子所含的天然葉酸，對於懷孕的婦女有預防貧血和促進胎兒發育的功效，也可幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。此外柚子所含的大量維生素C，能降低血液中的膽固醇；而果膠不僅可降低血管內低密度脂蛋白的量，還可減少對動脈壁的損壞。柚子內豐富的水分和膳食纖維可幫助腸道蠕動，是改善習慣性便秘的好水果。
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