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【材　 料】

雞蛋 3顆
豆干 2塊
紅蘿蔔 5公克
⋯⋯鮮黑木耳 5公克
蔥段 1/2支

【調 味 料】

鹽 1小匙
雞粉 1/2小匙

【做　 法】

1.雞蛋打散成蛋液；豆干、鮮黑木耳切絲；紅蘿蔔去皮切絲；蔥切 ​蔥段，備用。
2.將作法1的材料混合在一起，再加入所有調味料拌勻。
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但 ​表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
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