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團圓靠福（江蘇家常菜）
可以從除夕吃到初三。
材料：香菇十朵，冬筍兩支，烤麩十個，毛豆兩大匙，金針二、三十朵，五香豆腐乾五塊，紅蘿蔔切二十小塊，蔥三支切段，醬油五匙，麻油兩匙，糖一匙
作法：
1.將豆腐乾、紅蘿蔔、泡好的香菇切片，冬筍切厚片，金針泡軟備用。
2.毛豆用滾水燙一下撈起。
3.烤麩撕成小塊，再用熱油炸至表皮略黃撈出。
4.油鍋留一點油，加熱爆蔥段，放入香菇、冬筍及紅蘿蔔，炒兩分鐘後加入烤麩接著加入醬油、糖及水煮沸，改以文火燒二十分鐘。
5.放入豆腐乾和金針，燒一下再放入燙好的毛豆，煮到湯汁收乾。

酸菜白肉火鍋
酸菜白肉鍋是北方人常吃的圍爐火鍋，清爽的口感對於注重健康及保養的現代人來說非常適合。由於可以使用祭祀完後的五花肉及剩下的菜料，可說一舉兩得。

主材料：酸白菜一大顆，五花肉，川丸子，高湯
選用配料：最常見為肥牛或肥羊肉片，還可以加入凍豆腐，茼蒿，粗粉絲（或粉條），蛤蠣，花枝，蝦仁，螃蟹，肥腸等，但不適合加魚、蛋餃等加工餃類
沾醬：最好使用芝麻與韭菜泥調成的調和醬，也可以添加豆腐乳醬

作法：
1.選用以天然發酵方式製作的酸白菜，切成碎絲放入砂鍋，然後可以把煮祭祀用的雞、鴨或五花肉剩下的高湯倒入作為湯頭。
2.祭祀後的五花肉放入冷凍庫中，直至冷凍至八分後取出，切成薄片，吃時在砂鍋裡輕輕涮兩下就可以了。
3.川丸子作法：川丸子是酸菜白鍋的主角，也就是一種小型的獅子頭。首先至市場買新鮮的豬絞肉，而且一定要絞兩次。將絞肉放入碗中打一顆蛋在肉上，再倒入些許醬油與胡椒，然後不停攪拌直到沒有水分為止。將絞肉捏成大小適當的圓球，放入油鍋炸熟即成。吃時當作一般火鍋料汆燙食用。
4.由於粉絲會吸水，最好等吃得差不多時再放比較適當。