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壹、前言：

健康第一要素  活佛師遵慈語：『你此時雖不能完全出家，可在家出家，修方便道，守住幾個原則，即是老師好徒弟。

第一：保重自己，有健康身體就要素食。

第二：心情保持愉快，這是健康之秘方，少思寡欲，常清常靜，這是最高之心理衛生。』

素食乃公認的健康食譜，古人更有云：「積金遺於子孫，子孫未必能守；積書於子孫，子孫未必能讀；不如積陰德於冥冥中，此乃萬世傳家之寶。」戒殺放生，延年益壽，可積累無量的陰德，迴向祖先，庇蔭及後代，身體健康，一舉數得。〈取於楊枝甘露〉

貳、素食的目的

1.      守仁德─心地觀經云：『彌勒菩薩慈氏尊，從初發心以來不食眾生肉。』恢復本來面目，子曰：「志士仁人，無求生以害仁，有殺身以成仁。」

2.      斷孽障─斷因果，絕倫迴。

3.      保健康─美容養顏，血清病少，借假修真。蔬果中纖維素對健康有益處：排便順利，降血壓，減少糖尿病的罹患率。

4.      保陽去陰─可脫三其末劫，可使本性圓明，可激濁揚清，復明自性而成仙證果，如植物面向天屬陽，動物面朝地屬陰。

5.      脫劫─充足鉀質，脫罡風劫。蔬果中富含抗癌〈如為生素A.C.E〉及抗輻射〈如鉀離子〉物質。

6.      歸根認  母─明性復性。(以上取於晨鐘)。

7.      自古那位仙佛聖人不是素食者。文殊菩薩慈訓：『持齋者不一定成佛，但是成佛者必定要持齋。』

參、素食的好處

1.      血液清，預防三高的疾病，延年益壽，減少疾病。減少癌症及富貴病之罹患率。

2.      清潔而高雅，「中庸之有齋莊中正」，其意義不止雅潔衛生，尚含有正氣凜然的意義。

3.      愛惜生物，所謂上天有好生之德，人人愛物，物物貪生。(天天在放生)

4.      清心寡欲，去除乖戾。素食戒除三厭五葷，三花聚頂，五氣朝元，方可修煉成正果。

5.      改善性格，心情較能保持鎮靜。可以培養謙恭溫柔氣質。

6.      營養豐富，物美價廉。

7.      免除殺業，減少冤業，廣種福田，培養慈悲心。

肆、素食的營養植物的價值

1.      蛋白質─一切穀類、豆類、核仁。(其豆類勝過肉類的營養)

2.      醣類─(碳水化合物)一切穀類、豆類、蔬果、根莖菜及堅果(核仁)。(肉類所沒有)

3.      脂肪─一切豆類、核仁、植物油。

4.      纖維─一切蔬菜水果。(肉類沒有)

5.      維他命─蔬菜水果、核仁(堅果)。(肉類沒有的東西)

伍、葷食的壞處(動物)

1.      殺 生害命，結冤債。不仁，請聽牛言：凡人聽我說根由，世間最苦是耕牛，春夏秋冬宜用力，四時辛苦未曾休，犁把肩上千斤重，蔴鞭百萬肩上抽，惡言惡語諸般罵喝 聲快走敢停留，田士堅硬耕不動，肚中無草淚雙流，指望草草來放我，誰知耕到午時頭，飢餓吃口田中草，全家大小罵瘟牛，一年都是吃的草，種得田禾你自收，秈 米白米做飯吃，糯米做酒請親友，麥栗棉花諸般有，芝麻豆穀滿園收，娶媳嫁女做喜事，無錢又想賣耕牛，見我老來無力氣，賣與屠行做菜牛，綑縛就把咽喉割，剝 皮割肉有何仇，淚眼汪汪說不出，破肚抽腸鮮血流，剝我皮來鞭鼓打，驚天動地鬼神愁，賣我之人窮得快，吃我之人結大仇，仔細思量你殺者，冤冤相報幾時休，聽 到此還敢像前陣子炒的水深火熱沒牛肉可吃不行嗎？  殺生肥己  不仁也。

2.      宴請親朋好友─不義，良辰美景，賢主嘉賓，蔬食菜羹，不妨清淡，何須廣殺生命。離眷筵親  不義也。

3.      將它肉獻神明─不禮，神明何須以殺生敬它，用鮮花四果即可。將肉獻神  不禮也。

4.      稱言祿命求長生─不智，欲免生而求生，殺它生命而延我生命，逆天悖理，莫甚於此矣。葷腥祿命  不智也。

5.      設餌裝陷阱─不信，欲求營生以殺昌欲，百無一人，只種地獄之因，來世之惡報。         設餌入陷  不信也。

陸、什麼是五葷

1.      蔥、蒜、韭、薤、興渠為五葷。興渠(菸)

2.      蔥─損水傷腎，耳不聽精固腎，五常屬智，五行屬水，五氣屬精，五元屬元精、腎主骨。

3.      蒜─損火傷心，舌不味神守心，五常屬禮，五行屬火，五氣屬神，五元屬元神(識神)。心主血。

4.      韮─損木傷肝，鼻不嗅魂在肝，五常屬仁，五行屬木，五氣屬魂，五元屬性，殺遊魂。肝主筋。

5.      菸(興渠) ─損火傷肺，眼不視魄藏在肺，五常屬義，五行屬金，五氣屬魄，五元屬情。肺主皮毛。

6.      薤─損土傷脾，四肢不動意在脾，五常屬信，五行屬土，五氣屬意，五元屬氣。脾主肌肉。

柒、結論

1.      修身養性培德固元。長養浩然正氣，修道以慈悲為本，素食得健康，健康是事業、道業的基礎，健康就是財富。

2.      世人常說心好，何必齋素，殺其身而食其肉，天地間之狠心、毒心、慘心、失了惻隱之心。孟子：「無惻隱之心，非人也」『惻隱之心，仁之端也。』『人之異於禽獸者幾希？』仁義而已矣。』

3.      楞伽經云：「若食諸血肉，眾生悉恐怖，是故修行者，慈心不食肉，食肉無慈悲，永背空解脫，及違聖表相，是故不應食。

4.      大乘金剛經，文殊菩薩問佛：「一切罪業，何業最重？」佛言：「一切罪中，殺生食肉，其業最重，何以故？一刀還一刀，一命償一命，千萬生中，相噉無休，是故菩薩，欲出輪迴，先學慈悲，不食不殺。」