linda6857的部落格

主料：豬腿骨一支 鮑魚五個

配料：西洋參五片+ 枸杞子適+薑 +鹽

鮑魚湯的做法：把豬軟骨來煲湯底，加些生薑片大火燉1個半小時，再放點鹽；用牙刷仔細地刷乾淨鮑魚外殼，內臟一定要清理好沖洗乾淨，擦乾淨備用；把鮑魚、5片洋參放入燉鍋中，中火燉20分鐘，最後放入枸杞子即可。 

提示：鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。

鮑魚含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效，對頭目眩暈、白內障、失眠等症有輔助治療的作用。

豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

禁忌：鮑魚不適合痛風、感冒、發熱、喉嚨痛者。大骨在感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。