材料：青江菜6 - 8兩。花香菇５至６朵杏鮑菇大的一朵或［洋菇］８朵。栗子５兩。髮菜三分之一兩。小黃瓜一條。紅蘿蔔半條。
調味料：橄欖油二大匙。鹽與糖各一小匙。醬油一中匙。胡椒粉與酒酌量。
作法：1. 青江菜洗淨，放入鹽水內煮沸燙熟，取出放入盤內待用
2. 香菇泡軟去蒂洗淨。或［杏鮑菇洗淨切丁塊］，兩者都想用各取一半。栗子泡水洗淨，小黃瓜洗淨切塊，紅蘿蔔削皮洗淨切大塊。
3. 將香菇放入熱油鍋內炒香，在放入其他材料，［杏鮑菇］以及鹽和一碗水。用中火悶熟，在入醬油 +糖+胡椒粉+油+髮菜用小火翻煮均勻，即可取出放入青江菜盤內。
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