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■ 高麗菜和花椰菜：屬十字花科甘藍族蔬菜，具防癌功效。常吃能降低胃腸癌症發病率。為保留有效成分，這些菜不要燒得太熟。

■ 香菇：日本科學家的實驗證實具防癌作用。

■ 蘆筍：蘆筍中含有豐富的組織蛋白、葉酸、核酸、多種氨基酸和微量元素，可增強機體免疫功能，對胃癌、肝癌、白血病等有一定的預防作用。

■ 大豆和豆製品：研究發現，大豆中的植物雌激素可抑制新生血管形成，抑制前列腺癌。

■ 綠茶：綠茶可防肝、肺、皮膚和消化道腫瘤，成分主要是酚類——多酚、兒茶素等可分解亞硝酸胺。

■ 蕃茄紅素：存在於蕃茄、西瓜、櫻桃中。對前列腺、肺與胃的腫瘤防治效果顯著，對防治胰腺、結腸、乳腺、子宮的癌症也有一定效果

■ 苦瓜蛋白：美國學者發現苦瓜中含有苦瓜蛋白，可提高免疫力，對淋巴癌有抑制作用。

　
■ 防癌八寶粥：原料製作簡單，適合長久服用。

原料為：大豆一○○克，玉米一○○克，銀耳五十克，大棗九枚，香菇九個，蓮子五十克，枸杞子三十克，以及蜂蜜適量。

製作方法：
1.將銀耳、香菇切碎放入碗內，用開水浸泡。
2.大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨，同銀耳、香菇一齊放入鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。

服法：將蜂蜜調入粥中，分三次服用，每日晨服一次。

功效：既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用。