在台灣好像一年四季都吃得到蘋果，但秋冬才是蘋果盛產的季節，分享一道下午茶的蘋果小甜點，超級適合搭配一杯紅茶和朋友一起享用，一起來試試看!!
焦糖蘋果煎薄餅
〔材料〕
餡料：兩大匙糖、50cc水、蘋果丁、檸檬之1大匙、10公克奶油
餅皮：蛋一顆、20公克砂糖、50公克低筋麵粉、120cc牛奶、10公克奶油
〔做法〕
熬煮內餡
鍋中加入兩大匙糖及50㏄水，以大火煮至糖融化，開始變成焦糖色，即可轉小火，放入蘋果丁、檸檬汁1 大匙及10 公克奶油煮軟， 熬煮過程中如果醬汁太乾，可適量加點熱水調整濃度，即可完成餡料焦糖蘋果。
煎薄餅皮
將1 顆蛋打散，加20 公克砂糖、50公克低筋麵粉、120 ㏄牛奶，以及10公克奶油拌勻成麵糊，冷藏30 分鐘（能讓所有材料的味道更融合）備用。
熱鍋，加入1小匙奶油，倒入麵糊，以中火煎薄餅皮，放上焦糖蘋果，兩邊折起就完成囉。
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