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成份:
•8 盎司 軟豆腐(盒裝有水)
•¼ 杯米粉*
•2 大匙太白粉
•5 杯芥花油備炸
沾醬:
•1 大匙醬油
•½ 小匙砂糖
•½ 小匙辣椒醬
醃黃瓜:
•2 條小黃瓜(小籽種),切成一口大小的小塊
•¼ 杯米醋
•¼ 杯砂糖
•½ 小匙鹽
•1 大匙辣椒醬
•2 大匙切碎的蔥頭
•1 大匙醬油
•1 大匙橄欖油
配菜:
•1 棵長葉萵苣
做法:
1.於一小碗中將所有沾醬的成分混合備用。
2.於一大碗中將所有醃黃瓜的材料混合備用。
3.將米粉和太白粉混在一起。
4.將軟豆腐從盒中取出,用紙巾拍乾,然後靜置20分鐘。然後將豆腐切成9 方塊。
5.將不沾粘的油鍋以中火加熱。倒油入鍋,加爇至華氏380度。當油開始起煙時, 將每塊豆腐裹以混合粉後煎至金黃、約需5-7分鐘。勿將豆腐翻動以免破碎。
6.將豆腐從鍋中取出置於紙巾上吸收多餘的油。
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