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主菜材料：
綠豆粉皮1張.
雞蛋1粒.
馬鈴薯200克
.紅蘿蔔200克.
小黃瓜30克.
高麗菜30克.
綠蘆筍30克
配菜材料：
紅椒50克
.蘆筍50克
其他材料：
白胡椒1茶匙、
鹽1/4茶匙、
糖1大匙。
主菜作法：
將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮洗淨，蒸熟後切碎備用。雞蛋水煮至熟切碎備用。
馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋加入調味料，拌勻成泥狀備用。高麗菜、小黃瓜切絲備用。
將綠豆粉皮鋪平，放入所有材料捲起、斜切成兩半即可。
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