地瓜葉是台灣早期農村常見的鄉土蔬菜，也是常見的養豬飼料，不過，現在已成為備受喜愛的健康蔬菜。花蓮農改場指出，亞洲蔬菜研究中心把地瓜葉列為10大抗氧化蔬菜之一，且地瓜葉富含維生素A、B2、C及礦物質、蛋白質和高纖維素，可促進人體腸胃蠕動、幫助消化，是健康養生的蔬菜。
台灣一年四季都可生產地瓜葉，尤其在高溫多雨的夏季生長更快，颱風來襲時，葉菜類蔬菜容易受損，供貨量經常短缺，而地瓜葉則是少數能維持正常生產的蔬菜作物。
花蓮農改場表示，地瓜葉很容易扦插存活，步驟如下：
1.買回家的地瓜葉枝條保留下來，以每3至4節剪成1段。
2.去除葉片後，插入盆栽土中，充分澆水放在室外陰涼處。
3.約7至12天後，就會冒出新芽和長根。
4.再移到光線充足的環境灌溉施肥。
5.約1個月就可採收自己DIY的地瓜葉。
留言列表
留言列表
