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元氣生活--元氣醫師王輝明 「黑五類」養生
長期吃素的的台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明，發明「黑五類」營養早餐；他把黑木耳、黑豆、黑糯米煮熟後，加入黑糖、黑芝麻打成汁。王輝明說，「黑五類」當早餐，方便又營養，吃了整天都有朝氣。
王輝明說，「黑五類」營養豐富，黑芝麻本身含油脂，富含亞麻仁酸，算是優質的抗氧化物，黑木耳鐵質豐富，還有醣類營養素，黑豆蛋白質豐富，黑糖可調味，補充碳水化合物，黑糯米纖維豐富，增加飽足感。
黑五類作法：把黑木耳、黑豆、黑糯米放入電子鍋煮熟後，加入炒過的黑芝麻、黑糖，放入果汁機打成液體即可。
王輝明說，外科醫師開刀耗體力，吃素不但體力好，抵抗力也增強，他喝「黑五類」後，每天充滿活力，精神特好，只要吃對食物，不吃肉也能營養、健康。
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