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數量:约12個(可用電鍋分二次蒸熟)
材料:
A.80℃溫水+5ml酵母yeas，待yeas起作用如花般後，加入B。
B.全麥FLOUR四碗+2TSP小麥胚芽+2TSP啤酒酵母+2TSP黑豆粉+2TSP亞麻籽
另可依各人喜好加入適量CRAINBERRY和枸杞籽或其他健康素材
C.慢慢加入冷水(此處為二碗)和麵，若太稀可再加入麵粉。揉好麵團後，用保鮮膜蓋好，放於溫暖處。等約二小時後，麵團發成原來約二倍大。
作饅頭:
1. 取出所需大小麵團，再揉約三十下，做成饅頭形狀，再放三到五分鐘(有時不用放太久)，即可置於蒸盤上。
2. 電鍋外鍋放二杯水，蒸盤上可塗油或放沙布或咖啡瀘紙，以免黏鍋。
3. 電鍋跳起後，拔插頭約十分鐘後，即可開蓋取出食用。
如做大塊饅頭，可切片夾入所喜歡的配料使用，適合取代三明治。
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