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1、蘆筍
研究證實蘆筍提取物對癌細胞具有抑制“拓撲異構酶”的活性促使癌細胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由於明顯的劑量效應相關性，對於“拓撲異構酶”濃度較低的人體正常細胞不發生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有毒副作用。
2、大蒜
大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒，一種非常好的食品，具有很多功能，其中很重要的一個功能就是可以預防癌症。研究人員發現，經常食用大蒜的地區，居民的一些癌症的發病率遠遠低於全國平均水準。大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每週幾次就可以起到預防乳癌的效果。
3、猴頭菇
猴頭菌營養價值高，它所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用，同時能明顯增加肌體內的蛋白組成成分，產生幹擾素，進而增強抗癌防癌效果。癌症病人常食猴頭菌，有助於升高人體的免疫球蛋白，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。
4、十字花科蔬菜
綠色花椰菜、黃白色花椰菜、捲心菜等，可以預防癌症，但它們具體的抗癌機制卻不清楚。有研究者指出：“在所有癌症中，乳癌的致死率排名第二。可以降低實驗動物的癌症發生率，還能抑制人類乳癌細胞的生長，甚至殺死癌細胞。此外，這類物質還可與紫杉醇等抗癌藥物聯用，以增強抗癌效果，而且不會加重藥物毒性。
5、大白菜
大白菜含水量很高(約95%)，而熱量很低，是減肥之極好食品。大白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳癌有關的雌激素，這種物質的含量約占大白菜重量的1%。大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素攝入人體後能轉化成維生素A。維生素A能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，又能刺激肌體免疫系統，調動肌體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質的代謝，與致癌物質有生物拮抗作用。尤其適宜乳癌的防治，並且可以長期服用，不過食用胡蘿蔔最好是用油熟食，這樣才有利於胡蘿蔔素的吸收!
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