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一磅=454公克
一兩=10錢
一錢=3.75公克

體積換算表

一量杯 =16大匙=235C.C
一大匙 =3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C

材料換算表

奶油 　　　　　1大匙=13克　　 1杯=227克=1/21磅=2小條　　1磅=454克
乳瑪淋　　　　 1大匙=14克　　 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 　　　　1大匙=14克　 　1杯=227克=1/2磅
牛奶 　　　　　1大匙=14克 　　1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 　　　　　1大匙=6.25克
蛋(連殼)　　　   1個 =60公克
蛋(不連殼) 　　  1個 =55公克
蛋黃　　　　　 1個=20公克
蛋白 　　　　　1個=35公克
細砂糖　　　　 1杯=200公克
糖粉　　　　　 1杯=130公克
細砂糖 　　　　1杯=180~200公克
粗砂糖　　　　 1杯=200~220公克
糖漿 　　　　　1大匙=21公克
棉白糖(過篩)　   1杯=130公克
麵粉 　　　　　1杯=120公克
玉米粉 　　　　1大匙=12.6公克
可可粉　　　　 1大匙=7公克
花生醬 　　　　1大匙=16公克
蜂蜜　　　　　 1大匙=21公克　　 1杯=340公克
碎乾果　　　　 1杯=114公克
葡萄乾　　　　 1杯=170公克
乾酵母 　　　　1小匙=3公克
鹽 　　　　　　1小匙=5公克
發粉(泡打粉)  　1小匙=4公克
小蘇打 　　　　1小匙=4.7公克
塔塔粉 　　　　1小匙=3.2公克

重量換算表

1安士(oz) 28.35克(g)
1兩(tael) 37.8克(g)
1磅(lb) 454克(g) 16安士(oz)
1斤(catty) 605克(g) 16兩(tael)
1公斤(kg) 1,000克(g) 2.2磅(lb)

容積換算表

1杯(cup) 8安士(oz) 16湯匙(tbsp)
1湯匙(tbsp) 15 c.c. 3茶匙(tsp)
1茶匙(tsp) 5 c.c. 1/3湯匙(tbsp)
1/2茶匙(tsp) 2.5 c.c.
1/4茶匙(tsp) 1.25 c.c.

焗爐溫度換算表

華 氏(oF) 攝 氏(oC)
250 120
275 135
300 150
325 165
350 180
375 190
400 205
425 220
450 230
475 250
500 260
600 320