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皇后區法拉盛是全紐約耆老人數最多的區域之一，在步入暮年的路上，善待自己、照顧自己，是保持健康體魄與愉快心情的重要因素。

長島護理復健中心與康怡家庭護理於日前舉辦「吃得好，不怕老」專題演講，並在現場烹飪「五香火雞生菜捲」請耆老品嘗。

 主辦單位印製「銀髮族健康手冊」，提醒耆老避免「壞」的碳水化合物，「壞」的碳水化合物是指如白麵、白糖、白飯等已被去除麩皮、纖維和營養素的主食，這種碳水化合物消化快，又會造成血糖高峰水平。

銀髮族應多食用全穀類、豆類、水果和蔬菜等；並減少鈉（鹽）的攝入，以幫助保持體內水分和防止高血壓；為避免便秘，應該增加纖維的攝入量，選用含高纖維的水果、蔬菜、全穀類和豆類等；脂肪的攝入則可選用橄欖油、鮭魚、胡桃、亞麻籽等不飽和脂肪。

 講座上解答了人們以為是「習以為常」的迷思，例如「攝取醣類會造成糖尿病」，事實是糖尿病是體內胰島素的缺失，而高糖分的食物大多數也是高卡路里，過度攝取會導致體重增加；再如「睡覺前進食會肥胖」，而事實是會增加體重的是卡路里，至於吃什麼、什麼時候吃並沒有太大差別，研究顯示，正常規律的飲食，特別是吃早餐能幫助減重，因為正常、規律的飲食可避免與減低吃零食的機率。