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蓮子銀耳湯是女性養顏美容的佳品，但是，很多親手燉過銀耳湯的朋友可能會發現，自己燉出的銀耳湯很稀薄，沒有膠質感。這是怎麼回事呢？怎麼燉銀耳湯才有膠質感呢？關鍵是要掌握三點：一、先大火煮開；二、煮開後改成小火繼續燒30分鐘；三、關火後不能馬上放氣打開鍋子，可以讓它再悶一段時間，大概半個小時。我們就用上述方法來製作一款充滿膠質感的蓮子銀耳湯！
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：浸泡銀耳半個小時就可以發現其完全軟化舒展了。但蓮子最好隔夜浸泡好。接下來這個步驟很關鍵，就是要用剪刀去蒂。這樣的銀耳煮出來的口感才會一流。把浸泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋中。加水沒過材料的至少2倍。打開鍋蓋，大火再次煮開後放入紅棗、枸杞、冰糖，蓋上鍋蓋改小火再煮10分鐘就可以了。
說明：銀耳特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：浸泡銀耳半個小時就可以發現其完全軟化舒展了。但蓮子最好隔夜浸泡好。接下來這個步驟很關鍵，就是要用剪刀去蒂。這樣的銀耳煮出來的口感才會一流。把浸泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋中。加水沒過材料的至少2倍。打開鍋蓋，大火再次煮開後放入紅棗、枸杞、冰糖，蓋上鍋蓋改小火再煮10分鐘就可以了。
說明：銀耳特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
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