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材料：
小番茄520克、梅子醋2大匙、梅粉1/3小匙，蜂蜜、檸檬汁各1小匙，新鮮薄荷1株
準備：
薄荷切碎。番茄洗淨畫淺淺十字。梅子醋、梅粉、蜂蜜混合做成醃醬。 

1. 去皮
小番茄入滾水燙30至40秒，放入冰水去皮。

2. 醃漬
淋醃醬放冰箱冷藏3小時，品嘗時可吃原味或淋檸檬汁、薄荷碎。


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