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部落格全站分類：心情日記
白蘿蔔2磅、乾香菇8朵、蝦米、紅蔥頭些許、再來米粉3碗、水12碗。
做法：
1.先將蘿蔔用擦絲板擦成絲，備用。
2.將乾香菇用冷水泡軟，備用。
3.乾香菇紅蔥頭切成絲。
4.將所有材料加入2大匙油爆香，再加入12碗水煮。
5.再來米粉先用3碗水拌勻。
6.將煮好的材料邊拌，邊加入米糊裡。
7.放入蒸籠裡蒸熟即可(約1小時）。
8.蒸好後待羅蔔糕全涼後即可食用。
小叮嚀：
1.泡乾香菇時要加入一點糖可以加速軟化。
2.爆香時，火不要大，免得紅蔥頭燒焦。
3.米糊若沒拌勻會影響口感。
4.蒸鍋要注意鍋底是否還有水。
5.蒸好後用竹筷擦入糕中，抽出後若沒黏米糊即可取出。
6.待涼後再切，免得軟塌。
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