★巧克力卷(Tootsie Rolls)
內脆外軟的巧克力卷從1896年開始風行，3克的脂肪和140克卡路里在眾多糖果中已屬低熱量，至今全美每年仍可賣出達176億塊。
材料：2大匙奶油、1茶匙香草精、3/4杯乾奶粉(dry milk powder)、3/4杯無糖可可粉、1/2杯淡色玉米糖漿、2杯糖霜(confectioners' sugar)。
做法：攪拌機(stand mixer)的鋼盆內噴油，丟進奶油、香草精、乾奶粉和可可粉。慢慢倒入玉米糖漿拌勻後，一次加1/2杯糖霜分次攪拌到變成麵糰。撒點糖霜在料理桌，把麵糰擀成1/2吋厚片、約烤盤長度。放冰箱10分鐘，取出搓捲成長條狀，再放冰箱1小時，切成一口食用的長度，並用烤盤紙包起放室溫保存。
★跳跳糖(Pop Rocks)
科學家威廉‧米契爾1956年對糖果成分進行實驗時，意外發現加入汽水的檸檬酸可做成糖直接放入口中，感受顆粒在嘴里蹦跳的有趣口感。
材料：2杯糖、1茶匙泡打粉、1/4杯加1茶匙檸檬酸(citric acid)、1/2杯淡色玉米糖漿、1/4杯水、1茶匙自選喜愛的食用香精(flavoring extract)口味、1滴食用色素、玉米澱粉。
做法：烤紙上撒點玉米澱粉，煎鍋燒熱，加糖、玉米糖漿和水攪拌，燒到300度時離火，加入泡打粉、1/4杯檸檬酸、食用香精和食用色素攪拌。全部鋪上烤紙，撒點檸檬，靜置30分鐘。把糖塊放入夾鏈袋，用桿麵棍壓碎成小顆粒，要吃時再取出。
★焦糖曲奇巧克力棒(Twix Bars)
1979年才誕生的曲奇巧克力棒迅速成為家喻戶曉的零食，以酥餅包裹上巧克力，堪稱萬聖節銷售最佳甜食之一，唯一缺點就是熱量不低，短短一根要250卡路里和12克脂肪。
材料：2杯中筋麵粉、1茶匙鹽、1/2茶匙泡打粉、2條奶油、1杯糖霜、2茶匙香草精、16盎司焦糖、1/2杯高脂鮮奶、2盎司牛奶巧克力切碎。
做法：烤箱以300度預熱，在製做酥餅上，把烤盤噴油，將1/2茶匙鹽、泡打粉和中筋麵粉放大碗攪拌，倒進攪拌機連同奶油和糖霜一起打，最後加入香草精攪拌。等麵糰成形後，撲上烤盤用力壓到約1/2吋厚，用叉子戳許多洞，烤40分鐘到表面金黃。再來製作焦糖，把高脂鮮奶倒入煎鍋燒到快沸騰，加入焦糖攪拌，撒1/2茶匙鹽，全部淋上酥餅，靜置至少20分鐘，切成8吋長和1/2寬長條狀放烤紙。用雙層鍋(double-boiler)融化牛奶巧克力，每根焦糖棒沾巧克力，放上烤盤，小心淋上巧克力確定完全包覆，放冰箱30分鐘就可享用。
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