close
蚵仔煎(2人份）】
材料：地瓜粉100克、蚵仔75克、雞蛋2顆、茼蒿菜50克、五穀醬適量、蒜末少許
做法：
1.地瓜粉加入200cc水和勻、雞蛋打勻備用。
2.鍋中放一點油，加入蒜末、蚵仔炒熟，再入地瓜粉水、蛋 液、茼蒿菜，以平底鍋翻炒到熟，起鍋後淋上五穀醬即可。
▲五穀沾醬做法：
1.穀類澱粉入鍋以小火炒香，加 入10倍冷水，用打蛋器打勻， 過篩備用。
2.五穀糊回鍋加熱，加入海山 醬、冰糖2大匙、醬油少許，和 勻再煮一下即可。
●健康關鍵：
以地瓜粉取代太白粉勾芡。自製五穀醬也較傳統甜辣醬健康。
營養分析（1人份）：熱量196.3卡、蛋白質12克、脂肪6.3克、醣類22.9克、纖維0.7克、膽固醇257.3毫克、維生素C3.1毫克、鐵質4.4毫克、鈣質42.3毫克、鈉407.3毫克
全站熱搜
留言列表
