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清蒸臭豆腐(4人份)】
材料：臭豆腐4塊、冬菜3大匙、蒜末1大匙、水煮鮪魚罐頭1大匙、豆豉1大匙
調味料：紹興酒1大匙、醬油1大匙、香油2大匙、辣椒末1小匙
做法：
1.用刀鋒在臭豆腐表面劃出幾道痕跡，有助於入味。
2.冬菜、蒜末、鮪魚肉、豆豉拌勻，再加入調味料， 拌勻後放在臭豆腐上。
3.臭豆腐以電鍋蒸熟，起鍋後撒上些許蔥花即可。
》健康關鍵：清蒸臭豆腐，不用油炸仍能美味。
營養分析（1人份）：熱量119.2卡、蛋白質14.3克、脂肪8.4克、醣類4克、纖維0.8克、膽固醇0毫克、維生素C0.2毫克、鐵質3.6毫克、鈣質44.8毫克、鈉741.4毫克
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