茯苓料理DIY/補氣五色菜 | 陳惠惠、羅建怡/報導;高智洋/攝影 |
材料: 黨參9克、白朮9克、茯苓9克、炙甘草6克、青花椰菜90克、紅蘿蔔30克、熟筍60克、山藥90克、香菇50克、蔥2根、蒜頭3粒 作法: 1.黨參、白朮、茯苓、炙甘草洗淨,以300cc水煎煮20分鐘後,去渣取汁備用。 2.青花椰菜切小顆、汆燙;紅蘿蔔、熟筍、山藥、香菇、蒜頭洗淨、切片;蔥切段。 3.油1大匙燒熱,放入蔥、蒜、香菇炒香,隨即放入所有食材、藥汁炒熟,加鹽即可。 功效: 黨參、白朮、茯苓、炙甘草合稱為「四君子湯」,可補氣健脾;五色菜益五臟,又都是低熱量食物,此菜有補氣減肥、養胃通便之功效。 |
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