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骨質疏鬆可善用藥膳預防。提供食譜如下──
髮菜蝦仁燴需準備髮菜1錢、蝦仁4兩、枸杞5錢、當歸1錢、黑芝麻5錢、雞胸骨1付、豆腐1塊、胡蘿蔔丁少許等材料,以及蛋白、太白粉1小匙、鹽巴少許、太白粉2小匙、薑少量等調味料,
將雞胸骨洗淨、川燙後,跟枸杞、當歸、黑芝麻等中藥材用5杯水以小火去熬,熬出藥汁後過濾取藥汁備用,蝦仁去沙腸洗淨,用蛋白、太白粉、鹽巴醃個5分鐘後,過熱油備用,髮菜洗淨候用水泡軟、切細,豆腐切成丁狀;,熱鍋入油3大匙,把薑爆香後,放入髮菜、豆腐、胡蘿蔔丁、鹽巴、藥汁,燜煮大約3分鐘後,再放入蝦仁拌炒一下,最後用太白粉勾芡即可食用。
筋肉炒燴藥膳
需杜仲3錢、六汗3錢、枸杞5錢、烏參6兩、熟蹄筋2兩、絞肉1兩、熟筍片半支、胡蘿蔔數片、香菇3個切成半,以及醬油1大匙、麻油1小匙、糖1小匙、鹽巴半小匙、蔥、薑、米酒少許、太白粉半大匙、水1大匙;
做法先將六汗、杜仲、枸杞用2杯水燒開,轉小火熬至剩1杯,取藥汁備用;烏參跟蹄筋以薑、蔥、米酒煮約3分鐘後去腥味;熱鍋入油2大匙,放入蔥、薑爆香加入絞肉稍炒香後,再加入烏參、熟筍片、香菇、蹄筋、胡蘿蔔片,炒勻後加入藥汁、醬油、麻油、鹽巴、糖、蔥、薑、米酒少量和水1杯,用小火燜煮約5分鐘後勾芡即可食用。
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