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別把冰箱當儲藏室
要經常測量冰箱溫度。方法是將溫度計放入冰箱約15～20分鐘再拿出，確保冰箱維持在4℃。
塑膠袋＋紙張包裹，營養不流失
在冰箱儲存方面，也有一些訣竅。
冰箱如同乾燥箱，容易將蔬果食物中的水分抽出，因此儲存時要先用吸水性強的紙張包裹，再套上塑膠袋，以維持水氣。紙張可以吸收蔬果水氣，並保持袋內濕度。
運用塑膠袋時不需將袋口綁緊，只要反折向下擺放即可，讓蔬果有透氣空間。
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- Mar 09 Tue 2010 05:09
確保吃到新鮮安全的蔬果
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