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1. 南瓜湯：不含蛋奶的南瓜濃湯可先做好放冷凍櫃，要吃時再放鍋子加熱。不過高脂鮮奶油、蔥花和腰果等配料要等端上桌時才放。

2. 蔓越莓醬：好用無比的蔓越莓醬可當甜點、做成派餅的餡料，或是配豬排與火雞肉享用。提前做好放冷凍櫃可保存好幾周，加熱後酸甜味依然不會散去。

3. 派皮：市面上販賣現成派皮固然幫人省時，卻往往放了過量的糖和鹽。建議事先擀好派皮，叉子壓出痕跡做飾紋，冷凍後麵皮會變緊緻，烤過更為酥脆。

4. 胡桃派餡料：除了派皮，餡料要先把糖粉、楓糖和八角燒到濃稠，靜置冷卻至少一小時才能融合八角味。另外，胡桃可先烤好，感恩節當天只要加熱糖漿，取出八角，連蛋、溶化的奶油、蘭姆酒和鹽攪拌，連胡桃淋上派皮烤即可享用。

5. 火雞：烤火雞不可少泡鹽水(Brining)的步驟，要二至三天才能讓鹽水中的迷迭香與蘋果醋等入味，烤出的火雞才會鮮嫩多汁。

6. 烤根莖類蔬菜：若嫌馬鈴薯、紅蘿蔔和布魯塞爾球芽等烤蔬菜味道太淡，就加牛至、百里香與迷迭香等香料，拌點橄欖油、鹽和黑胡椒，事先醃漬個一天，烤出來必定香氣四溢。

7. 地瓜：地瓜可早一天可先煮熟壓成泥，放冰箱冷藏，能當做布丁、蛋糕、當派的餡料，以及撒點起司焗烤。

8. 慢燉料理：不想守在烤箱旁等待火雞烤熟的話，就拿出慢燉鍋，提前一個晚上丟進炒過的洋蔥、醃漬過的火雞、地瓜與蘑菇，倒入霞朵麗白葡萄酒與高湯燉至少五小時，隔日醒來就可吃到軟嫩.