在吃完感恩節大餐後別趕著跑去客廳看電視或排隊買促銷品，若是餐點不在兩小時內全部收拾乾淨，將造成細菌孳生，引發食物中毒。
1. 用多個小容器分開保存：許多人習慣把火雞、馬鈴薯泥和南瓜等剩菜全部裝入一個大盒子，但各種味道參雜會造成食物難聞，也容易加速肉品腐敗，最好分開存放。
2. 避免重複加熱：通常感恩節剩菜能放冰箱冷藏三到四天，冷凍的話可放兩、三個月，每次依要吃的份量拿出微波加熱。若是食物不斷重複加熱，就算營養不流失，也極易遭微生物感染。
3. 先把填料取出分裝：填料如鹹豬肉和蔬菜若是塞入火雞一起烤，飯後記得挖出分開裝一個盒子，避免留在火雞腹內產生致病細菌。
4. 拆解火雞：想要節省冰箱空間，火雞肉可剝絲、翅膀扭下。骨頭別急著扔，可連紅蘿蔔和洋蔥等一起煮成高湯，放涼後冷凍，以後能拿來做菜和煮濃湯。
5. 派多可放室溫：糕點如蘋果派與胡桃派等可以放室溫保存兩天，唯有水果派或南瓜派等容易出水要放冰箱。若是已經切片，最好用包鮮膜包起。想保存更久的話，建議用錫箔紙包覆放冷凍櫃，最多可放三到四個月。
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