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提高記憶力、避免腦神經傷害、預防癡呆
喜歡冰品冷飲的孩童，或是口唇周圍的色澤明顯發青發白者，表示其腸胃消化吸收功能較弱，適合吃咖哩這一類溫熱性的食物，來調節體質，養護腸胃。
功效：咖哩的主原料薑黃，能止痛、通月經、散淤血；同時，其主要成分薑黃素可穿過腦部，減低醣澱粉蛋白斑在腦中沉積，避免神經細胞受損，可預防記憶力衰退、喪失，並預防早發性癡呆症；但也會抑制血小板凝集，有凝血疾病、服用抗凝血劑者不適合食用。
材料：肉雞腿1隻，馬鈴薯1個，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，蘋果1個。
調味：咖哩塊2塊，鹽1小匙，月桂葉2片。
作法：1.肉雞洗淨後去骨切塊。
2.馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥去皮切塊；蘋果削去外皮、去籽切塊。
3.將1、2加入月桂葉及1碗水一起煮，大火開後轉小火煮15分鐘，再加入咖哩塊，以小火一邊煮一邊和勻，待入味即可。
Tips：咖哩雞可當醬汁用，淋飯拌麵都十分理想。
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