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【材料】
鍋巴6塊、甜豆仁10公克、玉米粒50公克、胡蘿蔔丁50公克、山藥丁50公克


【西瓜醬汁】
番茄醬1大匙、番茄汁100c.c.、米醂2大匙、匈牙利甜椒粉半小匙、奶油30公克、鹽1/5小匙


【作法】
1. 準備1/3鍋炸油，燒熱至170度C左右，放入鍋巴炸至金黃色且膨鬆狀後取出，放在吸油紙上備用，把油倒除。
2. 將其他食材與所有西汁醬料一起倒入鍋裡，煮滾。
3. 把鍋巴排入盤中，再將煮好的西汁淋上即可。


【美味小技巧】


1. 鍋巴也有炸好的現成品，或是直接拿零食調味鍋巴來使用也可以，不過用乾品自己炸比較划算，也比較健康。
2. 炸食物時，用的鍋具以深一點及小一點的比較不須倒太多的油，用小湯鍋就很適合。


【健康養生小語】


◎鍋巴是煮米飯時鍋底所結之物，容易消化且可吸收油膩之味，能夠保養脾胃、預防春季食物不潔引起之腹瀉，具有養脾健胃兼消食除脹氣的作用，消化功能不好又容易腹瀉的人可以多加食用。 


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