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1. 橘皮：橘子皮含有大量維他命C和香精油，可以洗乾淨放入烤箱烤或是擺在通風處乾燥，再把乾橘皮和紅茶一起沖泡，解渴又養生。

2. 蘋果核和皮：吃剩的蘋果核和皮能拿來做成果醬。只需丟進鍋裡加水煮滾，過濾掉果皮和核後，放糖和果膠(pectin)再煮1分鐘即完成。

3. 萊姆皮：萊姆的皮和果肉用途同樣廣泛，削下的皮屑可拿來炒飯、拌沙拉、做沾醬等等，削成螺旋形還可放入雞尾酒當裝飾。

4. 過熟的香蕉：千萬別因香蕉皮變黑、捏起來變軟就扔掉，只要整根完好就能吃，可壓碎做成蛋糕、麵包，或是加牛奶打成果汁。

5. 鳳梨皮和核：鳳梨皮凹洞多，很容易連大片肉一起切除，核則是太硬難咬，其實這兩部分正好能做香甜的鳳梨汁。先把皮洗乾淨，連鳳梨核、冰糖，及肉桂棒或丁香等香料加水煮1小時，放冰箱冷藏。

6. 西瓜皮：果肉吃完後，去掉深綠色表皮的西瓜皮是清涼降火的營養盛品，加蜂蜜和醋可成涼拌菜，切薄片連肉炒，或是直接煮湯。

7. 南瓜子和皮：南瓜全部都可食用，因此有「寶瓜」之稱，如烤糖派南瓜可連皮吃，南瓜子則更為營養，含有豐富胺基酸和大量的鋅，能油炒或烤來吃。