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【材料】
豆腐皮30張、熟白芝麻1大匙、耐熱袋2個、紫菜2張、棉繩2條
【調味料】
油1碗、醬油膏3大匙半、糖2大匙、五香粉1/8小匙、胡椒粉半小匙
豆腐皮30張、熟白芝麻1大匙、耐熱袋2個、紫菜2張、棉繩2條
【調味料】
油1碗、醬油膏3大匙半、糖2大匙、五香粉1/8小匙、胡椒粉半小匙
【作法】
1.豆腐皮、紫菜切細絲，與白芝麻一起放入大銅盆內。
2.調味料拌勻煮開，倒入作法1中充分拌勻。
3.將作法2分裝到耐熱袋裡面，再以棉繩綁緊，放入蒸籠蒸1小時，取出放涼。
4.食用時切片即可。
大廚叮嚀
一定要放涼才可以解繩子及耐熱袋，不然會散開。
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