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知名烘焙美食作家查普曼(Lauren Chattman)教大家製作五種健康沾醬，都是選用新鮮食材烹調，沒有市面上許多現成沾醬含有過高的熱量和脂肪。此外，你可以放在冰箱冷藏一個星期，如果能在周日晚上就先做好，還能讓孩子帶去學校當點心吃，也可配上番茄、小紅蘿蔔或麵包，當成上班時補充體力的點心。

●花生鷹嘴豆醬

材料：1罐15盎司的鷹嘴豆、6大匙水、1/4杯花生醬、2大匙檸檬汁、1顆大蒜切末、鹽。推薦配小紅蘿蔔或全麥脆餅(Pita Chip)食用。

做法：先把鷹嘴豆洗淨濾乾，連同水、花生醬、檸檬汁和大蒜末扔進食物調理機，攪拌到變得濃稠滑順，灑點鹽巴調味，再用湯匙挖出放在保鮮盒密封。

●日本毛豆醬

材料： 12盎司冷凍去皮日本毛豆、3/4杯水、1大匙麻油、1大匙橘子汁、鹽。推薦配芝麻米餅食用。

做法： 把毛豆和水放在碗中，用保鮮膜封好後微波2到3分鐘到毛豆變軟，接著連同麻油、橘子汁，倒入食品調理機攪拌成泥狀，灑點鹽增味，若是醬太濃可放點水再打，最後盛出放在保鮮盒密封。

●羊奶起司醬

材料： 4盎司的羊奶起司、4盎司奶油起司、1大匙新鮮羅勒切碎、1大匙檸檬汁。推薦以全麥脆餅或是櫻桃番茄和這道濃郁酸乳酪味的醬料食用。

做法： 將羊奶起司、奶油起司、羅勒和檸檬汁倒入大碗中，用電動攪拌器打到醬料變得蓬鬆，然後挖出放在保鮮盒密封。

●酪梨優格醬

材料： 1罐8盎司的希臘風羊奶優格、1小顆酪梨去皮切粒、1/4大匙孜然粉(Cumin)、1/4大匙大蒜粉、1/8杯卡宴辣椒粉。推薦配墨西哥玉米薄餅，或是直接沾蔬菜食用。

做法： 把優格、酪梨、孜然粉、大蒜粉和卡宴粉倒入食品調理機，攪拌到醬料變得滑順，挖出放在保鮮盒密封。

●小甜椒起司醬

材料： 8盎司的切達起司、4盎司罐裝小甜椒(pimiento)、1/4杯低脂美奶滋。建議配芹菜莖或全麥蝴蝶餅(pretzel)。

做法： 將小甜椒濾乾，切碎後連起司、小甜椒和美奶滋扔進大碗裡攪拌，盛出放在保鮮盒密封。