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生薑具有特殊的辣味和香味，是生活中不可缺少的調味料，除用作調料外，還可以用於藥療。
其含有的薑黃素抗氧化能力強，可對抗自由基，使身體不易生病，因此能預防癌症，以及降低代謝症候群。
功效：改善消化不良及食欲不振、去風寒骨疼、緩解腹脹、預防動脈硬化。
食材：薑黃（生薑）1小塊、糙米醋300cc、蜂蜜約2～3匙，須視個人口味而定。
作法：1.生薑洗淨後，以陽光曝曬、晾乾後，切成細絲狀。
2.薑絲放入糙米醋浸漬一週以上。
3.取出薑黃醋30cc加入蜂蜜後，稀釋冷開水於餐後飲用。
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