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枸杞 促進乳酸菌生長 降低過敏罹患率

 枸杞不止能明目，中國醫藥大學附設醫院中西醫合作治療中心主治醫師張宏州初步研究發現，枸杞對於促進乳酸桿菌生長也大有可為，推測所含寡糖成分扮演養分來源的重要角色，再加上已有研究證實，乳酸菌能有效調節免疫反應，降低過敏症狀，因此，枸杞若能發揮關鍵性的作用，讓乳酸菌在腸胃道存活下來，將是過敏患者之福。

腸道菌叢生態平衡和乳酸菌關係密切，張宏州指出，人體腸胃道中的菌叢有好有壞，好菌叢可保護人體健康，反之壞菌叢會導致疾病發生；乳酸菌中廣為人知的乳酸桿菌和比菲德氏菌，就有助抑制致病菌繁殖，增加抵抗力，而且還能有效調節免疫反應，降低過敏症狀的發生。

 乳酸菌與疾病關係已在全球掀起研究熱潮，張宏州指出，去年日本發表有關異位性皮膚炎患者糞便研究，發現患者腸道中的比菲德氏菌叢數量明顯低於正常人，值得注意的是，隨著比菲德氏菌比例下降，患者症狀明顯加重，而歐洲學者為了做過敏性疾病的預防，讓有過敏性疾病家族史的孕婦和新生兒都食用乳酸桿菌LGG，在新生兒出生後即服用半年，二年後追蹤發現，罹過敏性疾病的機率降五成，證實確有預防效果。

 市售的乳酸菌飲品多如牛毛，張宏州指出，腸道中好乳酸菌的數量要達到一千兆以上才能穩住場面，但是市售250cc裝的乳酸菌飲品，其中菌量只達百分之一至千分之一，要喝得足夠並不容易，且這些乳酸菌並非「落肚為安」，需經過胃酸、膽鹽等重重考驗，讓多數乳酸菌在進入人體的過程中死的死、代謝的代謝，能附著在腸道存活下來的微乎其微。

 該院中西合作醫療中心致力研究用中藥讓乳酸菌壯大，讓喝下去的乳酸菌發揮效果，目前張宏州從體外細胞研究發現，枸杞和乳酸菌會「互相幫忙」，枸杞能促進乳酸菌生長，而乳酸菌又會使枸杞中有效成分的分子變小，利於吸收，而目前初步推測，可能是枸杞中的寡糖成分提供乳酸菌養分來源，得以促進乳酸菌生長，進一步的影響還在研究中。