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饮食妙用方法：

　1、泡茶
把清净的桔子皮成细丝或小块，用开水冲泡，也可以和茶叶一起泡，味道清香，而且有通气、提神和开胃的效果。

　　2、泡水
鲜桔子皮可以在泡水时加入适量白糖，做成桔皮茶喝，可以理气消胀、生津润喉、化痰止咳。
桔皮5至15克，泡水当茶饮，常用，治慢性支气管炎。
干桔皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可化痰止咳。

　　3、泡酒
提前把桔皮洗净晒干，然后浸泡到白酒中，大约20天之后就可以饮用了。浸泡时间也可以更长，酒味会更好，桔子酒是可以清肺化痰的，而且这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，也有很好的效果。

　　4、熬粥
熬大米粥时，放几块干净的桔子皮同煮，粥味芳香可口而且开胃，对胸腹胀满、咳嗽痰多的状况有一定的作用。

　　5、熬汤
做肉汤或排骨汤时，放几块干净的桔皮，不仅汤味鲜美，还会有一股淡淡的桔子味，使人吃起来少了油腻的感觉。

　　6、淹菜
新鲜桔皮洗净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，用白糖拌匀后腌20天左右，就可以直接吃了。甜香爽口，还有解酒的作用，是一道很好的下酒菜。
另一种淹法是把桔皮洗净控干，切成小丁，放到蜂蜜中腌20天左右，做好的淹桔皮可以做糖包、汤圆等甜食品的馅料，又甜又香。

　　7、做陈皮
干净的桔子皮在清水中浸泡一天，将水挤干放到开水锅里煮沸半个小时，再挤去水分沥干，切成1厘米见方的块，按500克湿桔皮加20克食盐的比例，放到锅中煮沸半个小时，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后就做成五香陈皮了，甜、香、酸、咸并略带苦味。

　　8、做果酱
鲜桔皮和干桔皮都可以做成果酱，将桔皮洗净，放到锅中加水，煮沸五分钟后再将水倒出，加新水再煮，按此方法处理3到4次，直到桔皮水苦味不太重时就可以了。然后将桔皮里的水分挤干，用刀将桔皮剁成细碎末，用搅拌机打碎更好。最后把细碎的桔皮再次放到锅中，根据桔皮的量加入红糖、白糖、糖精、水，煮沸后用文火熬成稠糊状，熬的时候要注意不能糊了。

　　9、煎汤
把适量的桔皮煎汤饮服，可以缓解吃鱼、蟹后的中毒。
将桔皮、生姜片加水一起煎服，可治疗胃寒、呕吐。里面再加科适量红糖煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
鲜桔皮12克或干桔皮6克，煎汤服用，可治便秘。
鲜桔皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果特别好。

橘子皮生活妙用方法：