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據美國新聞與世界報導，美國食品和藥物管理署(FDA)對食品包裝盒背面的營養成分(Nutrition Facts)標示有嚴格規定，許多食品公司利用包裝盒前面的「健康標籤」吸引消費者，從「無鹽」、「不含脂肪」、「天然有機」到「有助免疫系統」等五花八門，美國營養和飲食協會(Academy of Nutrition and Dietetics)發言人Ruth Fechman指出，近幾年FDA已查處十幾家食品公司包裝不實問題，但對於消費者而言，最重要的是理解標籤的具體涵義。

無脂肪、無糖、無鹽(Fat-Free, Sugar-Free, or Salt-Free)。FDA規定食品標識不含脂肪、糖或鹽等成分，該成分含量必須為零或可忽略不計。「不含卡路里」意味著每份食物熱量低於5卡路里，無糖或無脂肪則要求每份食物中含量低於0.5克，但Fechman指出：「宣稱無脂肪的食物可能含糖量高，應查看總的熱量是多少。」

低脂、低糖、低鹽(Low-Fat, Low-Sugar, or Low-Salt)。成分含量雖低，但若多吃幾份可能會超過每日應有的攝取量。低脂食物每份含脂肪不超過3克，低飽和脂肪食物則低於1克，低鹽食物每份鹽含量要少於140毫克，低膽固醇食物要求膽固醇少於20毫克而且飽和脂肪少於2克，低卡路里則表明每份食物低於40卡路里。

不含反式脂肪(No Trans Fat)。FDA規定不含反式脂肪的指的是每份食物反式脂肪低於2克，亦不可小覷。反式脂肪是一種不飽和脂肪，攝取過多易提高低密度脂蛋白膽固醇(LDL cholesterol)水平，進而增加心臟病風險。

有益健康(Health Claims)。消費者權益團體「公共利益科學中心」(Center for Science in the Public Interest)執行總監Michael Jacobson指出，食品公司宣稱產品有助防治某種疾病或改善身體功能，必須經過科學界驗證，但是，FDA有關指南含糊不清，只要「符合事實，不誤導消費者」，而不要求提供科學證據，使得食品公司常常鑽空子，此類標籤最常見的為「有益降低心臟病風險」和「有益提高免疫系統」。

純天然(Natural)。FDA對純天然食品未出台新規，沿用20多年來的規定為「不含添加色、人工香料和化學合成物」。

有機(Organic)。美國農業部對有機食品標籤有嚴格的規定，生產蛋肉類的動物不能餵養抗生素和生長激素，蔬果類則不能使用傳統農藥或帶合成劑的化肥。有機食品分成三個級別，「百分之百有機」指所有成分均為有機；「有機」指95%成分為有機，「含有有機成分」則要求至少70%成分為有機。

新鮮(Fresh)。FDA規定新鮮食物必須為生的、未經加工、冷藏或加熱的食物，不能含有任何防腐劑，但新鮮食品並不意味著蔬果剛採摘下來或動物剛屠宰，很有可能在商店或運送卡車上已儲藏一段時間。

轉基因(Genetically Modified)。FDA尚未要求進行明確標識，加州11月將投票決定是否要求食品公司標識轉基因。市面上絕大部分玉米和黃豆為轉基因，一些研究人員稱經過加工的食品中七成含有轉基因成分，避免轉基因食品的最好辦法是購買純有機食品。