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| 名廚阿基師說過好吃的菜不養生，養生的菜不好吃! 營養師說:那就看你自己的選擇啦! 任何菜(食物,飲料)應該都一樣 天然的最好!! 加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 現在的廚師做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以後會很痛苦！ 以下的資訊告訴您：為什麼中年以後，會很痛苦。 您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。 第一條守則：人應符合大自然的規定。 吃：蛋白質１２%，脂肪２５%，醣６３%。 經常吃４０%以上的蛋白質，則容易得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。 例如: 排骨便當：有４０%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。 麵筋、烤芙：麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣， 產生１００%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。 每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。 用太白粉勾芡的食物：－經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收， 造成１００%醣，四十歲以上者，身体會受不了。 所以，廚師考照是不隨便勾芡的。 燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的， 都用太白粉勾芡，對健康危害較大。 謹記： 麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。 太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。 現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。 骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多， 血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。 怎麼治療？病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性， 才能根治。 糖尿病: 病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。 為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体胰島素作用壓抑成無能。 怎麼治療？只要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。並且要減少食慾。 癌症腫瘤：因高濃度的蛋白質吃太多，例如肉類、麵筋、種子類等。 怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至８%以下。 第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物， 加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。 因為身體代謝辛苦！ 但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。 如果愛吃好味道，不容易健康長壽。 一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。 食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）－－生病。 食物：饅頭（不添加）－－健康。! 所以，每天吃麵包的人，容易得癌症 脫脂奶粉：是缺德的食品，常吃會得結石。 因為脫脂奶粉一定添加高鈣D（脂溶性）或高鐵，而脂肪已經被去除， 人体就無法吸收、代謝鈣。 因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。 所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。 脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料，因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料， 如何能好吃？ 素食加工品：因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。 另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋白質， 更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。 因! 為! 人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。 第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早。 不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。 首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。 1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。 2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）。 3、醣：簡單糖（提供甜味）。 所以基本上，食物不應該太好吃。 以前沒有那麼好吃，現在變好吃，都是害人的。 4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。 這是最要命的好味道。 鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。 所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。 常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、 高湯塊、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。 其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。 它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。 它們是什麼？ 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝， 所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。 在外面吃東西，愈是鮮、香、甜的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。 所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇， 飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體，造成負擔。 在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。 餐廳飯店每一家都看過以後，可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、 鮮味劑，就要結束營業了。 某些鮮味劑加水，! 它! 的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？ 如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？ 如果不放味精，您還吃得下嗎？ 中華美食要好吃而不口渴。 好吃的湯頭： 有一種久遠就有的味素,是最劣質的胺基酸。 這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味 ，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。 只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。 所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。 雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。 而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種味精比傳統的更鮮美。 健康無法重來-吃冰的下場 請愛惜自己 衛生署日前公佈了去年國人的十大死因統計，惡性腫瘤（癌症）又第二十度蟬聯冠軍，而且是每四名死亡人口中，就有一人「因癌而」，顯示這二十年來，癌症和國人真的是如影隨形，聞之色變。 十大癌症死因中，又以肺癌居首，其次是肝癌、結腸直腸癌、女性乳癌、胃癌、 子宮頸癌、口腔癌、攝護腺癌、淋巴癌與食道癌。除了眾人聞之色變的肺癌、肝癌外，值得注意的是結腸直腸癌、胃癌、食道癌的排名居高不下，而且往前衝。 |
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