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一位中醫告訴,要檢測是否地溝油的最簡單方法是:
在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（蒜子），蒜子對於黃麴黴素最敏感。
如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃麴黴素。
食油良好的話，蒜子是白色的。
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- Oct 27 Sat 2012 07:16
如何檢驗你家的油不含黃麴毒素?
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