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要花點時間做做這個手續繁複的糖漬橙皮，雖然製作上很麻煩但是卻可以將柳橙的香味逼出來而且完全的將橙皮浸入柳橙糖漿中，使成皮的每一小塊都是不苦不澀只有香甜的橙香喔。這個做法製作出來的橙皮真的很棒~不嫌麻煩的人可以自己製作喔。將會利用這麼難得的橙皮製作好吃的甜點，期待以後的咖啡甜點吧^^
將柳橙皮四個洗淨後切成適當的大小，去除白膜後加入多量的水煮沸，反覆換水煮沸數次柔軟為止。
另外準備一個煮鍋，加入1 1/2杯(300ml)的水和150g的砂糖煮沸，冷卻，加入燙過瀝乾的橙皮蓋上保鮮膜，壓一天(24hr.)。
取出果肉，再加入糖150g煮沸，冷卻，放入果皮蓋上保鮮膜，壓一天(24hr.)。
再取出果肉，將糖水煮沸，冷卻，放入果皮蓋上保鮮膜，壓一天(24hr.)。這樣重複製糖將變濃稠....(大約需要費時20天左右<--這裡非常辛苦
，期間還有偷懶一天，不想煮沸放了兩天才煮
)只能說法國人真的是很講究耶，受不了~不過這個糖漬橙皮的做法雖然"超麻煩"但是真的滿値得的，因為四顆柳橙皮就可以用很久喔!而且蜜柳橙的糖蜜添加少許在西點中就可以香味十足了，我做完成皮後迫不及待做了一個簡單的雜糧餅乾，真的真的好想好好吃!糖漬橙皮~成功!
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